Antigos, genuínos e deliciosos produtos de criação portuguesa

Atum Santa Catarina

Herdeira da tradição conserveira centenária da ilha de São Jorge, nos Açores, a Indústria Conserveira de Santa Catarina foi fundada em 1995. Dedica-se exclusivamente às conservas de atum, capturado com linha e anzol através de uma arte de pesca tradicional conhecido como “salto e vara”, um método que selecciona os melhores espécimes e salvaguarda a preservação da espécie, merecendo a certificação“dolphin safe” – um verdadeiro exemplo de sustentabilidade. Assim se explica a qualidade incomparável deste atum, em filetes claros e rosados e de suavíssimo sabor a mar. Disponível ao natural, no melhor azeite ou cozinhado segundo receitas originais, com molho cru ou batata doce, assinala-se a conserva de ventresca, o reputado filete gordo da barriga do atum. Experimente-se para comprovar que este é um atum como mais nenhum.

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