DENOMINAÇÃO: Madeira D.O.P

CASTAS: Verdelho

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO: Uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Vicente e Prazeres. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE: Verdelho estagiado em Canteiro durante 10 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO: Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro.
Temperatura de serviço, recomendada entre 11º C /12ºC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação  mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS: Cor dourada, Madeira discreta polida, cítricos maduros, notas florais, uvas em passa e mel. De textura macia, toque mineral com uma acidez fresca e energética, final longo e persistente.

Excelente como aperitivo, consommé, salmão fumado, presunto, paté ou pratos de pasta com amêijoas e laranja.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
Teor Álcool: 19,20 Vol.
Baumé: 1,8
Açucares Totais: 71 g/l
Acidez Volátil: 0,78
Acidez Total: 6,54
pH: 3,27

Quantidade líquida: 750ml
Dimensões: ⌀ 8 x 30 cm
Fornecedor: IVIN LDA, R. Jorge de Sena, n1, escrit. 7 - 1750-129 Lisboa
Origem ou proveniência: Portugal