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Concentrado de Algarve

Parece uma versão concentrada de algumas das melhores coisas que o Algarve tem para dar - e é mesmo. As amêndoas dos lençóis brancos, os figos secos pelo sol, e uns pozinhos de perlimpimpim que vão do cacau em pó às especiarias da herança árabe. O queijo de figo é feito à mão, segundo uma receita artesanal que a empresa familiar Cabrita Neto vem apurando - e faz muitos gulosos felizes.