"Centro é o maior e mais extenso volume da monumental colecção A Doçaria Portuguesa.
A obra abrange um total de 262 especialidades doceiras de todo o território central do país, litoral e interior, começando na região de Aveiro e terminando no Tejo.
Com prefácio de Edgardo Pacheco, fotografia de Gonçalo Barriga e ilustrações de Ana Gil, este trabalho único de investigação bibliográfica e no terreno conclui o mais completo, rigoroso e detalhado retrato da doçaria portuguesa em Portugal continental.
Uma riquíssima fonte de estudo, para leituras de inesgotável interesse.

Cristina Castro nasceu no Porto, em 1979. Formou-se em design gráfico, no IADE, e trabalha actualmente na mesma área. Interessada no tema dos doces, fundou em 2015 o projecto de investigação No Ponto, do qual resultou a colecção de livros A Doçaria Portuguesa, de que é autora. Escreve artigos sobre doçaria portuguesa, integra regularmente júris de concursos, participa em conferências e organiza eventos na área da gastronomia."

Autor: Cristina Castro, prefácio Edgardo Pacheco
Fotos: Gonçalo Barriga
Ilustrações: Ana Gil
Edição: Ficta Editora, 2019
Páginas: 356, capa dura 
Dimensões: 24,7 x 18 x 4,2 cm.