DENOMINAÇÃO: Madeira D.O.P

CASTAS: Malvasia

ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO: Uvas de diversas vinhas de qualidade da área do Arco de São Jorge. Uvas prensadas em prensa pneumática. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).

LOTE: Malvasia estagiado em Canteiro durante 5 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.

SERVIÇO E GUARDA DO VINHO: Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Temperatura de serviço recomendada entre 13/14ºC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura.

NOTAS DE PROVA E HARMONIAS: Cor dourada. Notas de amêndoas tostadas, mel e madeira fumada. Com um paladar ligeiramente caramelizado, fresco e polido.

Excelente como digestivo. Acompanha bem sobremesa, queijos, pudim de caramelo e maracujá e fruta cristalizada.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19,00% vol.
Baumé: 3,7
Açucares totais: 106 g/l
Acidez volátil: 0,23
Acidez total: 5,33
pH: 3,40

Quantidade líquida: 500ml
Dimensões: ⌀ 6,5 x 31 cm
Fornecedor: IVIN LDA, R. Jorge de Sena, n1, escrit. 7 - 1750-129 Lisboa
Origem ou proveniência: Portugal