Antigos, genuínos e deliciosos produtos de criação portuguesa

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Cataplana

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Cataplana em cobre martelado 

A Cataplana é uma espécie de panela metálica formada por duas partes côncavas que se encaixam com auxílio de uma dobradiça e muitas vezes com dois fechos laterais. Originalmente de cobre ou latão, a cataplana é atualmente fabricada em cobre, alumínio e inox. Existem cataplanas de várias dimensões, de acordo com a quantidade de comida que se pretende preparar, Normalmente, os alimentos - geralmente mariscos, mas por vezes com diferentes formas de carne de porco, com cebola, vários temperos e, por vezes, batatas ou outros vegetais - são colocados em cru dentro da cataplana e deixados a cozinhar com ela fechada em lume brando.

Nº2: 27 x 15 cm.
Peso: 842 g.

Nº3: 30,5 x 17 cm.
Peso: 1,070 kg.

Nº4: 33,5 x 18 cm.
Peso: 1,454 kg.

Nº5: 37,5 x 21,5 cm.
Peso:1,878 kg.