A ​flor de sal é o nome que se dá aos primeiros cristais de sal que se formam e permanecem na superfície das peças/cristalizadores, onde é, diariamente, recolhido. É feita uma operação manual onde se retira apenas uma finíssima película de cristais de sal que se formam na superfície da água das salinas.

Por tal, caracteriza-se por apresentar uma estrutura física muito frágil, devendo ser utilizada no acabamento de pratos, trazendo-lhes um toque único e requintado.

A flor de sal é rica em minerais o que lhe confere vantagem sobre o sal processado industrialmente e que realça, de forma incomparável, o “bouquet” de sabores da comida.

Ingredientes: Flor de sal
Informação Nutricional: Declaração nutricional por 100g: Energia: 0 Kcal/0Kj, lípidos 0g dos quais saturados: 0g, hidratos de carbono: 0g dos quais açucares: 0g, fibra: 0g, proteina: 0g, sal: 95g.
Conservação/utilização/modo de emprego: Conservar em lugar fresco e seco.
Quantidade líquida: 125g
Dimensão: 7 x 8 cm
Fornecedor: Necton Companhia Portuguesa de Culturas Marinhas SA, Belamandil, 8700-152 Olhão
Origem ou proveniência: Portugal